Japanese Dining 和顔

使用する薩摩地鶏は、飼育日数をしていて育てられているので、食管、うまみが格別。新鮮なので、砂肝・レバー・ささみ、胸肉は刺身でいただける。看板メニューは、炭火で一気に焼き上げる「もも肉のたたき」で、来客のほぼ100％が注文するのだとか。白子焼きなど貴重な部位も味わえるのもこの店ならでは。シャコの刺身、特大アサリの刺身、活なまこのグリルなど、旬の魚介類も豊富に揃っているので、メニュー選びも楽しみのひとつ。

北海道食市場 丸海屋

メニューが豊富で「舌も心も元気」がモットーの座席数400以上の大型店。おすすめはもち豚のスペアリブ980円、北海道ラーメンサラダ780円、丸海屋特製ブリュレ380円など。なんといっても店の自慢は700種類もの本格銘酒をそろえていること。料理によく合うお酒を選んでもらい、心行くまで味わいたい。

一鮮万漁 南7条店

北海道ならではの新鮮な海の幸をはじめ、串焼、焼き鳥、つくね、おでん、揚げ物、豆腐料理、ご飯といったおなじみの居酒屋メニューが豊富に揃っている。季節の素材を仕入れた期間限定メニュー、旬の魚介類をたっぷり使った鍋料理も好評。なかでも、冬場がシーズンの厚岸産カキは、身がプリプリとした逸品だ。美瑛牛鉄板焼き1280円もぜひとも試したい。

花ぶさ

東京築地のすし屋で修行を積んだ店主が選ぶ、鮮度抜群の北海道産活きアワビや生ホタテ、九州の関サバ、関アジなどの刺身を地酒とともに味わえる。ほかにも、創作料理の焼き鳥や炭火で焼かれる旬の魚介メニューも見逃せない。