夜空のジンギスカン

間近に見える観覧車やすすきののネオンが美しい。特製七輪の遠赤外線で、肉汁を逃さずジューシーに焼き上げる。数量限定の道産のほか、オーストラリア産、海岸沿いで生育しクセ少ない稀少なアイスランド産のラム肉と牛に近い味わいの日高産エゾシカ肉はとろけるようなやわらかさだ。

ジンギスカン 十鉄

ジンギスカンは脂身と赤みのバランスが絶妙な、「チャックロール」(肩ロース)のみを使用。このやわらかさで上質な部分を、和風だしと醤油をあわせた秘伝のタレで食べる。さっぱりとして飽きのこない味わいが人気だ。環境問題でも注目を集めるエゾシカの、ヒレ、ハツ、しきんぼう（内モモの柔らかい部分）など食べやすい部位を提供する「エゾ鹿ジンギスカン」が臭みがないのが自慢。岩塩やショウガ醤油であっさりといただきたい。

すすきのジンギスカン 本店

脂が多くやわらかい、「霜降り生ラム」が自慢のジンギスカン専門店。注文を受けてから一枚一枚手切りするので、いつでもしっとりとしたフレッシュな食感が楽しめる。七輪の炭火でふっくら焼き上げるので、肉のやわらかさがいっそう際立ってジューシーに。地鶏やホルモン焼きも人気。18時～20時は生ビールが一杯300円とかなりお得となる。朝8時まで営業しているので、豊富な一品料理をつまみに、ゆっくりとお酒を楽しむ人も多い。

ヤマダモンゴル 狸小路店

幅広い年齢層に人気のジンギスカン専門店。七輪の炭火で表面をさっと炙る程度で食べられる、肉の新鮮さと柔らかさに絶対の自信を持つ。人気は醤油ベースのタレで食べる、あっさり味、霜降りの特上ロースなど3種類の肉と野菜、ドリンク1杯付いた「もりもりラム三昧」。食べ飲み放題プランもあり。番茶で薄めたジンギスカンたれにつけて食べる「〆のあがりラーメン」は9割以上の人が注文する超人気メニューだ。